Zupa kalafiorowa z kukurydzą, cukinią i płatkami chili.

Dla mojego mezczyzny menu zup "jadalnych" obejmuje jedynie trzy pozycje: pieczarkowa, barszcz czerwony i zalewajka. Kazda inna wywoluje u Marka nieskrywane przerazaenie. Poniewaz ja lubie zupy i nie chcialabym z nich calkowicie rezygnowac, staram sie szkuac rozwiazan, ktore nieco bardziej przypadna Markowi do gustu. Tak miedzy innymi powstala wczorajsza kalafiorowa, ktora urozmaicilam skladnikami, ktore M. lubi. 

Skladniki:

1 kalafior

Pol puszki kukurydzy

1 cukinia

Platki chili

2 garsci makaronu swiderki

Lyzka smietany

2 kostki rosolowe (warzywna i drobiowa)

Suszona pietruszka

Sol

Pieprz

2 l wody

Wode wlewamy do garnka i dodajemy kostki rosolowe. Kalafiora myjemy, dzielimy na rozyczki i wrzucamy do wody. Cukinie myjemy i kroimy w plasterki. Dodajemy do zupy. Nastepnie wsypujemy kukurydze. Gotujemy az kalafior i cukinia beda miekkie. Wtedy dodajemy makaron i gotujemy do zmiekczenia sie makaronu. Na koniec dodajemy sol, pieprz, suszona pietruszke, platki chili i smietane. Zostawiamy na ogniu jeszcze przez moment i gotowe!

Studencka sałatka z zupek chińskich.

Sałatka z zupek chińskich to jedno z tych dań, które dla mnie idealnie wpisują się w studenckie menu. Po pierwsze przygotowuje się ją ekspresowo, po drugie jest potrawą niskobudżetową, po trzecie - naprawdę można się nią najeść. Aha no i po czwarte - jest naprawdę smaczna. Dobra fakt, nie jest może najzdrowsza sałatka, ale kto z nas nie lubi czasami wgryźć się Big Mac'a albo Twistera z KFC - ja tam zawsze gryza ukradnę chłopakowi, albo mojemu bratu ;). 

 

Składniki:

2 pikantne zupki chińskie

1 pomidor 

Puszka kukurydzy

4 ogórki konserwowe 

1 papryka

Kawałek pora

3 -4 plasterki szynki

1,5 łyżki majonezu

Makaron z zupek łamiemy i posypujemy przyprawami z paczki. Zalewamy to taką ilością wody, aby jedynie wsiąkła w makaron. Mieszamy i odstawiamy na kilka minut. W tym czasie kroimy wszystkie warzywa i szynkę. Makaron studzimy i przekładamy do miski, dodajemy warzywa i szynkę oraz majonez. Mieszamy. Podajemy od razu lub odstawiamy do lodówki na ok. godzinę, żeby dać się składnikom lepiej przegryźć.

Viva la broccoli!

Brokuly! Po tym slowie powinnam postawic co najmniej tysiac wirtualnych serduszek <3, a przy polaczeniu slow brokuly i makaron chyba jeszcze wiecej! Mimo to bardzo dawno na naszym stole nie bylo tego "zielonego kalafiora". Do lask powrocil w towarzystwie bialego sera, bekonu i pestek dyni. 

Skladniki:

1 duze brokuly

3 plasterki chudego boczku

200 g chudego twarogu

Pol paczki makaronu fusilli

2 garsci pestek dyni

Kilka pokrojonych w paski czarnych oliwek

Oliwa z oliwek

Sol

Pieprz

Przyprawy

Makaron dotujemy al dente. Brokuly myjemy i gotujemy tak zeby byly miekkie. Na patlni rozgrzewamy niewielka ilosc oliwy i wrzucamy pokrojony w cienkie paski boczek. Podsmazamy go tak, zeby ladnie sie zarumienil i aby wytopic tluszcz. Nastepnie dodajemy oliwki i pestki dyni. Ugotowane brokuly rowniez wrzucamy na patelnie, gdzie dzielimy je na mniejsze czesci widelcem. Wszystko razem podsmazamy i dodajemy bialy ser. Dodajemy ulubione przyprawy, sol i pieprz. Laczymy sos z odcedzonym makaronem. 

Kurczak w cytrynach po grecku.

Pomysl na dzisiejszy obiad zaczerpnelam z dzialu kuchnia portalu Interia.pl. Oczywiscie (jak to ja) zmodyfikowalam go odpowiednio do swoich potrzeb. Glowna zaleta tego dania jest to, iz faktycznie przenosi nasze podniebienia na srodziemnomroska riwiere. Polecam wszystkim stesknionym za sloncem i wakacjami.

Skladniki:

2 piersi z kurczaka

2 cukinie

1 cytryna

1 limonka

4 - 5 szalotek

70gram czarnych oliwek

10 mini ziemniakow

1 male pudelko sera salatkowego Arla Apetina z czosnkiem i oliwkami (150 g)

4 liscie laurowe

3 lyzki cukru

Sol

Pieprz

Slodka papryka w proszku

Oliwa z oliwek

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Dorzucamy do nich szalotki i gotujemy razem. Cukinie myjemy i kroimy w plasterki. Wrzucamy na patelnie z rozgrzana oliwa. Nastepnie dodajemy pokrojone w paski piersi kurczaka. Podlewamy delikatnie woda i dodajemy pokrojone w cwiartki cytryny oraz pociete w plasterki oliwki. Dorzucamy liscie laurowe. Kiedy szalotki beda juz miekkie wyjmujemy je z gotujacej sie wody, studzimy i kroimy, a potem dodajemy na patelnie. Warzywa i mieso po raz kolejny podlewamy niewielka iloscia wody, zeby sie ladnie dusily.  Dodajemy papryke w proszku, sol, pieprz i 3 lyzki cukru i mieszamy. Pozostawiamy na malym ogniu do momentu calkowitego wchloniecia sie wody. Ugotowane ziemniaki odcedzamy i wkladamy do naczynia w ktorym zamierzamy podawac potrawe. Warzywa i mieso na koniec laczymy z serem salatkowym i nieiwelka iloscia oliwy z pudelka Arli. Mieszamy i nakladamy na wierz naczynia. Delektujemy sie smakiem Grecji.