Placki warzywne z kabanosem i pestkami dyni.

Ostatnio wyjatkowo ciezko jest mi zabarac sie za gotowanie, co skutkuje naszym nieustannym jedzeniem na miescie. (no chyba ze uda mi sie zmolestowac Marka zeby wyczarowal cos pysznego.... ale o tym jutro). Dzisiaj jednak postanowilam nie dawac sobie taryfy ulgowej i stanac na moment przy garach. Placki jak na powstale od niechcenia wyszly wyjatkowo ladne i smaczne. Moze przywroca mi kulinarna werwe ;). 

Skladniki:

1.5 szklanki maki 

2 lyzeczki proszuku do pieczenia

1 jajko

Pol szklanki mleka (jesli ciasto bedzie za geste mozna dodac nieco wiecej)

1 mala marchewka

Nieduzy kawalek czerwonej kapusty

Garsc swiezych lisci szpinaku 

1/3 czerwonej cebuli 

2 kabanosy

2 lyzki startego parmezanu

Pestki dyni

Sol

Pieprz

Curry 

Grecki jogurt

Olej

Warzywa i kabanosy drobno kroimy i podduszamy na patelni, zeby byly miekkie. Dodajemy sol, pieprz i curry. W misce laczymy make, proszek do pieczenia, jajko, parmezan i mleko. Mieszamy. Nastepnie dodajemy przygotowane warzywa i ponownie mieszamy. 

Smazymy na oleju. Posypujemy placki pestkami dyni i zapiekamy. Podajemy z greckim jogurtem lub smietana. 

Jak smakują włoskie Alpy! Merano.

Mój tata w Merano - miasteczku położonym we włoskiej części Alp mieszka od 17 lat. Wiele osób twierdzi, iż ma niezwykłe  szczęście, gdyż Merano to prawdziwa perełka wśród alpejskich mieścinek. Ulice są czyste i zadbane, budynki odnowione i okwiecone, a witryny ekskluzywnych sklepów cenami kusić mogą jedynie austriackich i niemieckich turystów. Tuz za miastem rozposcieraja sie wielkie sady z jabloniami i winnice.  Piętrzące się dookoła szczyty natomiast zapierają dech w piersiach niezależnie od pory roku czy pogody. 
Zeszlego lata z moja przyjaciolka Dorota odkrylysmy w Merano prawdziwy skarb!...I  nie nie mowie tutaj o pizzy, ktora nawet w Rzymie czy Neapolu nie skamuje tak pysznie, ani o fantastycznych serach eksportowanych z poloznej kilka szczytow dalej Szwajcarii (to odkrylam juz dawno temu) ... a o Veneziano! Jest to doskonaly, lekki drink na bazie Aperolu (w Krakowie od niedawna w Metropolitanie na Rondzie Mogilskim) 

Receptura Veneziano wyglada mniej wiecej tak: (pisze mniej wiecej bo proporcje musicie dobrac sami na tak zwane oko ;))

Biale wino

Aperol

Woda gazowana

Plasterek pomaranczy

Kostki lodu

Teraz kiedy juz wiecie jak delektowac sie smakiem alkoholu prosto z Tyrolu, mozemy przejsc o krok dalej.Do napisania dzisiejszego posta nie zachecilo mnie niestety nagle znalezienie Aperolu w angielskim sklepie (niestety :( ), a  nagle odkrycie na polce w pobliskim markecie kasztanow prosto z Merano!
Dzieki temu udalo nam sie zjesc dzisiaj prawdziwie alepjski obiad!

Alepejski obiad:

Skladniki:

2 duze piersi kurczaka

5-6 ziemniakow

10 kasztanow

2 garsci pestek dyni

1 gruszka

1 marchewka

2 plasterki zoltego sera

Czerwone wino

Jajko

Bulka tarta

Przyprawy

Ziemniaki myjemy i kroimy w czesci (moga byc plasterki). Piekarnik nagrzewamy do ok. 200*C. Na blache wrzucamy ziemniaki i kropimy je obficie oliwa. Posypujemy koperkiem i dowolonymi, ulubionymu przyprawami. (ja po prostu wybralam sol i pieprz). Ziemniaczki pieczemy przez okolo 30 minut, od czasu do czasu je mieszajac, zeby nie przypalily sie z jednej strony.

W tym czasie przygotowujemy kasztany i mieso.

Na patelni rozgrzewamy olej. Kasztany nacinamy w ksztalcie litery X zaczynajac od twardej czesci i wrzucamy na patelnie. Dodajemy pestki dyni. I prazymy razem na patelni przez okolo 15 minut. Podlewamy niewielka iloscia wina i dodajemy obrana, pokrojona w plasterki gruszke. Sos mieszamy w trakcie duszenia i podlewamy jeszcze 1-2- krotnie winem. Kiedy gruszki i kasztany w srodku beda juz miekkie, a wino wyparuje sos jest gotowy!

Piersi kurczaka przecinamy na pol,nacinamy i faszerujemy starta na tarce marchewka i zoltym serem. Posypujemy ulubionymi przyprawamu. Nastepnie panierujemy w jajku i bulce tartej i smazymy z obu stron na patelni. Podajemy wszystko razem i cieszymy sie smakiem tyrolu na talerzu! 

Grzane wino z czekoladą.

Grzane wino kojarzy mi sie zawsze z corocznym, przedswiatecznym marketem na krakowskim rynku i lanym z beczek grzancem galicyjskim. -20 na zewnatrz, wielki gruby szal na szyji i ten cudowny, unoszacy sie wszedzie zapach cynamonu i gozdzikow. Taki Krakow kocham i moze to z sentymentu, albo tesknoty zawsze kiedy przychodza zimne, dlugie noce marze o kubku grzanego wina i blogim lenistwie pod kocem.

Skladniki:

Butelka dobrego czerwonego wina (ja wybralam poludniowo-afrykanske Merlot)

1 pomarancza

5-6 godzikow gozdzikow

Malutki (ok 1.5cm) kawalek imbiru - drobno pokrojony

3-4 ziarenka ziela angielskiego

2 laski cynamonu

8 kostek gorzkiej czekolady

Garsc migdalow

3 lyzki cukru brazowego

Wino wlewamy do garnka. Z polowy pomaranczy scieramy skorke, na najmniejszych oczkach tarki i dodajemy do wina. Pomarancze przekrajamy na pol i jedna polowe wciskamy do wina, a druga kroimy w paski i dodajemy do garnka w kawalkach. Wrzucamy pozostale skladniki. Od czasu do czasu mieszamy. Wino powinno byc gorace, ale nie wolno pozwolic mu sie zagotowac! 

Kiedy jemy w sieciówkach... London Restaurants.

Londyn, chyba jak zadne inne miasto w ktorym do tej pory mialam okazje byc jest przepelniony sieciowymi restauracjami. Te same loga na ulicach i w centrach handlowych znajdziemy wszedzie od centrum i Oxford Street po niewielkie High Street w 5-6 strefie komunikacyjnej.  
W Polsce przyzwyczailam sie, iz sieciowki jesli juz sa to oferuja zawyzone ceny za niska jakosc dan i slaby serwis. Tutaj czesto sieciowka okazuje sie najtansza (choc wcale nie tania) opcja, a jedzenie zwykle jest przyzwoite. 
Najczesciej oferowana kuchnia przez sieci jest kuchnia wloska. Nie ma co sie dziwic! Dania sa proste, skladniki tanie, wszystko smakuje dobrze i przyciaga klientow. My ostatnio naprawde czesto odwiedzamy Zizzi. Maja bardzo ladne, ciekawe wnetrza. Ogien migocze w piecu do pieczenia pizzy. Serwis jest mily, a ceny stosunkowo niskie. Za starter, glowne danie, deser i butelke wina placimy okolo 40 funtow. Wszystko bierzemy do podzialu. Startery i desery w sieciowkach sa zwykle dosc spore i z powodzeniem jeden wystarcza dla dwoch osob. Z daniami glownymi jest podobnie. Ostatnio stalismy sie fanami pizzy Rustica z Zizzi - jest ona podluzna, przygotowywana na bardzo cienkim, kruchym ciescie i wystepuje w opcji "to share" (do podzialu). Taka jedna Rustica to wydatek £12-13 . Do tego zawsze mozemy zamowic tap water (kranowke) ktora jest za darmo i mamy pyszny obiad "na miescie" za 6 funtow na glowe. 

Zizzi, Richmond

Podobne opcje - do podzialu, oferuja inne sieciowki. Zeszlej zimy wybralismy sie do Spaghetti House przy Oxford Street. Za duza brytfanke makaronu Tagliatelle pollo e funghi - z kurczakiem, grzybami, kremowym sosem i parmezanem zaplacilismy £17.95 Bylo smacznie, ale nie na tyle zebysmy jeszcze kiedys od tamtej pory zajrzeli do Spaghetti House. 
Jesli chodzi o sieciowki, ktore traktuje bardziej jako "zjedzmy cos", niz "chodzmy do restauracji" to sa to na pewno Pizza Express i ASK Italian. Obie restauracje, podobnie jak wspomniana juz Zizzi sa wlasnoscia Gondola Group i tak naprawde oferuja podobne menu i zblizone ceny. Zizzi moim zdaniem goruje nad siostrami wystrojem wnetrz i dlatego to ja wybieramy najczesciej. Kiedy jednak juz trafimy do Pizzy Express lub ASK'a naprawde warto skusic sie na pizze lub makaron. Odradzam jednak zamawianie salatek lub dan miesnych. Serwowane salatki sa naprawde ubogie w skladniki i czesto opieraja sie jedynie na salacie popruszonej parmezanem i skropionej sosem, a miesa zdecydowanie nie sa warte swoich cen. 

Ask Italian, Harrow

Jedna z najpopularniejszych sieciowek w Londynie jest Nando's - restauracja serwujaca dania tylko i wylacznie z kurczakiem. Mnie osobiscie Nando's przypomina taka ulepszona wersje KFC i do tej pory nie moglam skusic sie, zeby tam wejsc na kolacje. Wiele razy robilismy z Markiem przymiarki do Nandos'a ale zawsze ostatecznie wybieralismy cos innego. Moze ktos z was ma jakies doswiadczenia z tej restauracji i powie mi cos wiecej niz: "Well... it's not bad"? 

Wiecej niz restauracja:
Jedna z moich ulubionych sieciowkowych opcji w Londynie sa restauracje-markety. Mowie tutaj o miejscach, gdzie obok czesci restauracyjnej mamy zgrabnie wlaczona czesc sklepowa. Na polkach kolo stolikow stoja przerozne makarony, oliwy, domowej roboty przetwory i wielkie lady z ciastami i innymi wypiekami. Do takich miejsc zalicza sie wloska Carluccio's i srodziemnomorksa Del'Aziz. Odwiedziny w takiej restauracji nie zliczaja sie jednak do tych najtanszych, bo za zwykla muffinke zaplacic bedziemy musieli okolo £7. 

Del'Aziz, Southwark

Nie polecam:
Sa w Londynie tez sieciowki do ktorych sie zrazilam i ktorych nigdy wiecej nie odwiedze. Pierwsza z nich jest Prezzo - wloska restauracja, w ktorej mielismy watpliwa przyjemnosc jesc zeszlej zimy w Harrow. Zamowilismy jedynie dania glowne i w prawie pustej restauracji czekalismy na nie godzine. W efekcie zamiast zamowionego makaronu dostalam pizze, ktora zjadlam tylko dlatego, ze bylam potwornie glodna, a przerazala mnie perspektywa czekania kolejnej godziny na wymiane dania. Samo jedzenie bylo bardzo srednie i zdecydowanie nie warte swojej ceny. 
Druga sieciowka, ktorej nie polecam jest grecka Real Greek. Bylismy tam jakies trzy tygodnie temu. Bardzo ruchliwa filia w centrum handlowym Westfield w White City. Moj Marek pracuje w jednym ze sklepow w Westfield i mamy znizke 25% do wszystkich restauracji na terenie kompleksu. Nie chcielismy znowu isc do wloskiej knajpy, wiec dla odmiany wybralismy srodziemnomorska Real Greek. Menu w tej restauracji wyglada jak w barze tapas. Kazde mini- danie kosztuje od £5 do okolo £7. Dostaje sie je na malych talerzykach poukladanych na czyms w rodzaju metalowego stojaka. My nie za bardzo mielismy ochote bawic sie w tapas, wiec wybralismy grecki chlebek z ziolami na starter ijedna z ich opcji "for two" jako danie glowne. To co dostalismy smakowalo jak kebab z marnie przyrzadzona baranina w srodku. Jedynie dodatek w postaci greckiej salatki i mini-ziemniaczkow w koszulkach uratowal nasza kolacje. Na pewno nigdy juz tam nie zajrzymy. 

The Real Greek, Westfield

Chcialabym sprobowac:
Jest nadal tutaj kilka sieciowek, ktore planuje odwiedzic w najblizszym czasie i chetnie uslysze wasze opinie jesli macie z nich jakies doswiadczenia. Jest to oczywiscie znana wszystkim Jamie's Italian - sieciowka Jamie'go Olivera. Meksykanska - Wahaca i krolestwo burgerow GBK.