Zupa szczawiowa.

Wczoraj wracajac z pracy weszlam do polskiego sklepu po rzeczy na sernik: ser, krakersy itp.itd - niestety okazalo sie ze niczego z listy zakupow nie uda mi sie dostac. Pokrecilam sie troche miedzy polkami i dostrzeglam sloiczek ze szczawiem. Od razu pomyslam o zupie szczawiowej, ktora tak silnie  kojarzy mi sie z domem rodzinnym, latem i kuchnia mojej babci. Co prawda u mnie w domu zupe gotuje sie na swiezo zerwanym z ogrodu szczawiu, ale coz jak sie nie ma co sie lubi...
No wlasnie! Ze sklepu wyszlam zatem ze sliczkiem szczawiu i ... gotowym sernikiem! (swoja droga bardzo dobrym :)) Sernikiem z Markiem przegryzlismy wczoraj kolejny odcinek Six Feet Under, a zupe szczawiowa wlasnie podalam na obiad!

Skladniki 4osoby:

Duzy peczek swiezego szczawiu/ sloiczek szczawiu 

1,5 litra wody

Pol szklanki ryzu

4 jajka ugotowane na twardo 

Marchewka

2 kostki rosolowe

2 lyzki smietany 12% 

3 liscie laurowe 

Kilka ziarenek ziela angielskiego

Sol

Pieprz

Cukier

Do garnka wlewamy wode i wrzucamy kostki rosolowe (ja uzylam jednej drobiowej i jednej warzywnej). Marchewke obieramy i scieramy na najwiekszych oczkach tarki, lub drobno kroimy. Wrzucamy do garnka z woda. Dodajemy sloiczek szczawiu lub pokrojone liscie swiezego szczawiu. Jesli mamy szczaw swiezy, warto najpierw delikatnie podsmazyc go na patelni, a dopiero potem dodac do zupy. Dorzucamy liscie laurowe i ziele angielskie. Zupe gotujemy przez 25 - 30 minut i dosypujemy do niej 0,5 szklanki ryzu. Na ogniu pozostawiamy do momentu ugotowania sie ryzu. Dodajemy sol, pieprz i cukier. Po zdjeciu zupy z ognia dodajemy smietane. Podajemy z ugotowanym na twardo, pokrojonym jajkiem.