Brzoskwiniowy smakołyk z oreo i czekoladą z Baileys.

W którymś z poprzednich postów wspominałam już, iż cierpię na brak piekarnika. Wszelkie przypiekanie i zapiekanie w mojej kuchni odbywa się zatem za pomocą mikrofali i funkcji convection, na prawdziwe pieczenie nie mogę sobie niestety pozwolić. :( Kiedy więc mamy z Markiem ochotę na domowy deser zaczyna się wielkie kombinowanie. 

Efektem wczorajszego "zróbmy coś słodkiego" były szybie w przygotowaniu słodziutkie brzoskwinie. 

 Składniki na 6 sztuk:

3 duże połówki brzoskwiń w zalewie

Pół paczki ciastek Oreo

60 g mlecznej czekolady

50 ml Baileys'a

12 papierowych papilotek na muffinki

Rozkładamy 6 podwójnych papilotek. Na bok odkładamy 3 ciastka Oreo, pozostałe drobno kruszymy. - ja wrzuciłam je po prostu do woreczka foliowego i zbiłam tłuczkiem. Brzoskwinie kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Trzymamy je tam przez 2-3 minuty delikatnie mieszając. W tym czasie w kąpieli wodnej topimy czekoladę podlewając ją Baileys'em i nieustannie mieszając. Pokruszone Oreo wkładamy na dno papilotek. Następnie kładziemy podgrzane na patelni brzoskwinie. Całość polewamy roztopioną czekoladą. Odstawione na bok 3 Oreo przecinamy na pół i wykorzystujemy do ozdobienia deseru. Jemy małą łyżeczką. Deser można podawać bezpośrednio po przygotowaniu na ciepło lub później na zimno.